المقادير
6 قطع سمك فليه (خالي من العظم)
رشة بهارات مع الملح
1/4 كوب طحين
2 بيض
سماق، ثوم مدقوق، حامض
الطريقة
ننظف السمك جيداً ونضيف الملح والبهار ثم ننقعه بالحامض لمدة ساعة.
نتبل القطع بالبيض ومن ثم بالطحين ونقليه بالزيت جيداً.
نضع الشرحات في جاط (صحن تقديم) ثم نرشه بخلطة من الثوم مع السماق والحامض.
