المقادير
كيلو خيار بلدي المقصود انه يكون قاسي خالي من العصارة
6 ملاعق كبار ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ماء الكمية حسب التغطية
نذيب الملح والسكر في الماء ونضيفة فوق الخيار حتى تغطى الكمية كاملة
وتغطى ونتركها لمدة 10 ايام او على حسب حرارة الجو
وكلما كان الجو حار كان استواء المخلل اسرع
