تغذية الطفل ونقاط مهمة



يقول الله تعالى في كتابه العظيم: (وَوَصَّيْنَا الْإِنسَانَ بِوَالِدَيْهِ حَمَلَتْهُ أُمُّهُ وَهْنًا عَلَى وَهْنٍ وَفِصَالُهُ فِي عَامَيْنِ أَنِ اشْكُرْ لِي وَلِوَالِدَيْكَ إِلَيَّ الْمَصِيرُ) سورة لقمان الآية 14.

خلال فترة الحمل يتهيأ جسم الأم لتغذية طفلها بعد الولادة ، ويعتبر حليب الأم الغذاء الأمثل والأفضل للطفل ، والرضاعة الطبيعية تعتبر ضمانا لصحة الطفل ، فيجب إرضاع الأطفال من حليب الأم منذ اللحظة الأولى للولادة وتعتبر الرضاعة التغذيه المثالية للنمو الصحي.

إن حليب الأم يحتوي على كل ما يحتاجه جسم الطفل من عناصر للنمو بطريقة صحية مثل: DHA, Omega3, CD14, Taurine وغيرها.

لا ينصح العلماء بتناول الحليب الصناعي وحليب البقر في السنتين الأوليين من حياة الطفل إلا في حال عدم توفر حليب الأم ، وقد أثبتت الأبحاث والدراسات أن الحليب المجفف والبقري يجعل الطفل قابلاً للعديد من الأمراض، كما ويخلق هذا الحليب نفسه انواعاً معينة من البكتيريا في أمعاء الطفل .

يجب أن لا نعطي الطفل أي شيء غير الحليب في الشهور الثلاثة الأولى من عمره ، أما في الشهر الرابع فيمكن إعطاء الطفل طعاما سهل الهضم ولا يحتاج للمضغ مثل الأرز المهروس مرة واحدة في اليوم وبعد أسبوعين نعطيه وجبتين في اليوم.

وفي الشهر الخامس نبدأ بإعطاء عصير الفاكهه بكميات قليلة والخضار المطبوخة والمهروسة كالجزر والكوسا والبطاطا، والفاكهة المهروسة مثل التفاح والموز، أما في الشهر السادس فنبدأ بإعطاء الأجبان قليلة الدسم ولبن الزبادي والقليل من البقول المطبوخة والقمح.

عندما يكون الطفل قادرا على تناول خمس ملاعق في كل وجبة يمكننا إدخال طعام جديد ، ويجب عدم إضافة أي من الملح أو السكر أو التوابل إلى أي من طعام الطفل.

والجدير بالذكر أن العلماء والأطباء يصرون على استمرار إعطاء الطفل حليب الرضاعة على مدى السنتين الأوليين إلى جانب ما ذُكر من أغذية أخرى ، فلا يمكن الاستغناء عن الحليب الغني بالمناعة الطبيعية ومكملات النمو الطبيعي للطفل

وهو المقصود في الآية الكريمة السابق ذكرها عندما قال سبحانه: (وفصاله في عامين) والفصال هو الفطام أي أن الرضاعة تستمر حتى عامين من عمر الطفل ، فسبحان الله العليم الخبير.

إن الأطفال كلما تقدم بهم العمر وخاصة بعد انقضاء العام الأول تكون معدلات النمو لديهم أبطأ بكثير مما يؤدي إلى نقصان الشهية للأكل لديهم ، ولذلك نجد أن بعض الأمهات يقلقن على أطفالهن بسبب نقص الشهية ، ولكن لا حاجة للقلق فهذا شيء طبيعي بهذا العمر.

من عمر سنتين إلى ثلاث سنوات يصبح غذاء الطفل كغذاء باقي أفراد العائلة مكونا من ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين.

يجب تجنب الحلوى والمياه الغازية والعصائر المحفوظة ورقائق البطاطس لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والقليل من القيمة الغذائية، مما يؤدي إلى السمنة ومرض السكري، كما يجب تجنب الأطعمة التي تسبب الشرقة للطفل مثل الجزر النيئى ، الفول السوداني، العنب، الفشار، مضغ اللبان ، والكراميل الجامد.

بعض النصائح التي نقدمها للأهل:
عدم الإفراط بتناول الطفل للعصائر.
عدم السماح للطفل بأكل الحلويات والوجبات الخفيفة بكثرة.
عدم إجبار الطفل على الأكل في حال عدم شعوره بالجوع.
عدم إعطاء الطفل كميات كبيرة من الطعام.
يجب أن يكون غذاء الطفل مبنياً على الأطعمة المتنوعة.
يجب أن يكون الطعام سهل التناول للطفل من خلال الآتي:

* تقطيع الطعام في حجم القضمة الواحدة.

* جعل الأطعمة رطبة ولينة.

* الطعام بدرجة حرارة معتدلة.

* أن يستخدم الطفل الملعقة الخاصة به.

* جلوس الطفل في مقعد آمن.

* إعطاء الطعام ببطء حتى يجد الطفل سهولة في المضغ.

* مراقبة الطفل أثناء الأكل.

طرق فتح الشهية عند الأطفال









بالطبع فقدان شهية الطفل من الأمور الشائعة بين الكثير من الاطفال –خصوصاً- الأطفال ما بين عامين إلى خمس أعوام، ولكن يتطلب من الأم أن تعرف أسباب فقدان الشهية عند الطفل، وتحاول التغلب عليها.


ولكن ما هي أسباب فقدان الشهية عند الأطفال؟
هناك العديد من الأسباب التي تتسبب في فقدان الشهية عند الأطفال، ومنها:


• إرغام الطفل على تناول الطعام بكميات أكثر مما يتحمل، وهنا يفقد الطفل الشهية ويتهرب من تناول الطعام.

• تقديم أنواع من الأطعمة التي لا يحبها الطفل.

• عدم شعور الطفل بالسعادة عند تناول وجبة الطعام.

• إصابة الطفل ببعض الاضطرابات النفسيه والتي من شأنها أن تؤثر على مركز الشبع بالمخ، ومن ثم يحدث فقدان شهية للطفل.

• إهمال تناول الطفل لوجبة الإفطار يومياً.

• عدم تنظيم مواعيد أكل الطفل.

• عدم ممارسة الرياضه بشكل مستمر؛ فالرياضة تساعد على تحسين الهضم وفتح الشهية عند الأطفال.

وهذه مجموعة من النصائح تساعد الأم على فتح شهية الطفل:

 
• الحرص على الابتسام والهدوء أثناء إطعام الطفل.

• تجنب الغضب في وجه الطفل إذا رفض تناول مزيد من الطعام.

• تجنب تقديم أطعمة غير محببة بالنسبة للطفل. ومنح الطفل الحرية في اختيار ما يريد أن يأكله.

• مراعاة عدم تقديم الحلويات قبل تناول الطفل لطعامه حتى لا يفقد الطفل شهيته.

• إشراك الطفل في تحضير الطعام إذا أمكن ذلك.

• تجنب إعطاء الطفل وجبات خفيفة بين الوجبات الأساسية حتى لا يشعر بفقدان الشهية.

• الاهتمام بألا يتناول الطفل الطعام بمفرده، ويفضل أن يكون الطفل بين مجموعة أثناء تناول الطعام كأفراد العائلة والأصدقاء.

• تحبيب الطفل في الطعام المقدم له وإبداء مميزات الطعام المقدم له.

• مراعاة أن تكون أدوات إطعام الطفل بحجم يتمكن الطفل من استعماله.

خبز الشباتي الهندي













المقادير:









2 كوب دقيق قمح كامل
ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )
ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى
- ملح
هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى

الطريقه:









ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه

السر الحقيقى للشباتى هو العجن المستمر المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه

ضعي الزيت و اعجني جيدااا








اعجنى جيدااا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطي
العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه




قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه
مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات
فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه

غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد

افردى الكور بالنشابه على سطح املس

افرديها على شكل دائرى بالنشابه

نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه

سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتي لانها لو اصبحت
رقيقه جداا فلن تنتفخ على النار




الان نبدأ فى طهى الشباتى

سخنى طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)

و ضعى عليها الدائره من العجين









الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع
الصغيره تبدأ فى الظهور









نقلبها ععلى الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح
الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره

هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه











الان الخطوه السحريه

انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر و اضغطى
على احرف الخبر ضغطه خفيفه

بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز
بطريقه صحيحه و نجاح الخبز




بمجرد ما تصبح بهذا الشكل









الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه







معجنات سهله ولذيذه بالصور



لعمل العجينة نحتاج
( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع )) 4 ملاعق طعام حليب بودرة “وليس سائل”
1 فنجان زيت ” القياس بفنجان القهوة العربية ”
1 فنجان سكر
1 ملعقة طعام كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة شاي صغيرة ملح
1 ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن ( المقدار كاس وربع ولو حسيتيها محتاجة أكثر زيدي بس بشويييييييش )

الطريقة
تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف ..

فطيرة السبانخ

تقطع ورق السبانخ بعد ما تنظفه ( السبانخ الطازج الفريش )
وتحطه بوعاء فيه ثقوب كثيرة من تحت
وتلبس قفاز بإيدها
وتبدأ تضغط على السبانخ المقطع وتعصر منه الماء اللي فيه
بعدين تاخذ السبانخ بعد ما انعصر منه الماء
وتضيف له بصلة مقطعة تقطيع صغيرة جداً
وعود بصل أخضر
وملح + فلفل أسود + سماق + زيت زيتون + ليمونتين
وتخلطهم جيدا وتحشي بهم السبانخ
شكل الحشوة



وشكلي الفطائر بالشكل المعتاد ، وهنا شكلها قبل دخولها الفرن






بيتزا بالجبن والثوم
الطريقة
( على النار احمسي فص ثوم مطحون مع ملعقة زبدة ثم أضيفي 3 ملاعق جبن كرافت سائل + ملعقتين مايونيز ، وعند تمازج الخليط اضيفي بعض الشبت المفروم





وهنا تشكل دوائر من العجين على شكل بيتزا وتوضع االصلصة وجبنة موزاريلا







بيتزا لذيذة بالصلصة الشهية
اخلطي كاتشاب + مايونيز ( ما يكون كثير ) + زعتر + بصل مفروم



توضع على العجينة وتوضع في الفرن



معجنات حلوه محشيه بالجبنه


كوب حليب دافئ ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق
 

3 اكواب و نصف دقيق
2 ملاعق كبيرةسكر
ملعقة كبيرة خمير فورية للخبز
ملعقة صغيرة بيكن باودر
ملح
2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة





للدهن بيضة ممزوجة مع ملعقة حليب و قطرات من الزيت
انا قريت انه بيدي المعجنات لمعة حلوة
جربتها و طلعت جميلة

نمزج النواشف و نضيف الزبدة و الحليب شوي شوي للحصول على عجينة لينة و رطبة لكن ما بتلزق بالايد
تعجن جيدا
و تترك تختمر 45 د
و المراحل اتمنى تكون واضحة بالصور
تترك تختمر بعد التشكيل ربع ساعة كمان و تدهن و ترسل للفرن
مش حتاخد معك اكثر من 10د
و صحتين و الف هنا





 هنا بالجبنه


و ديه النتيجة ما شاء الله
 

 


م ن

البسبوسة باللوز - منال العالم





المكونات

1/4 كوب لوز شرائح
1/2 كوب سكر
3 كوب سميد خشن
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب جوز هند ناعم
3/4 كوب زبادي (روب)
1/4 1 كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

القطر( الشيرة)

1/2 1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
للتقديم لوز أنصاف، شيرة


1. احضري قالب .....

2. في وعاء محضر الطعام ضعي اللوز والسكر، شغلي ليصبح ناعم

3. اضيفي السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند، الروب، الزبدة المذابة، ماء الزهر، شغلي ليختلط

4. صبي الخليط في القالب، ساوي السطح

5. قطعي علي شكل معينات، ضعي نصف لوزة في كل معين.

6. اتركي البسبوسة لمدة 30 دقيقة

7. سخني الفرن علي درجة حرارة 180 اخبزي لمدة 30 دقيقة لتتحمر.
8. صبي الشيرة على البسبوسة حال اخراجها من الفرن.

9. الشيرة: ضعي السكر، الماء والعصير في كسرولة اغلي لمدة 8 دقائق، ضعي ماء الزهر
  
فيديو الوصفه


كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب لمنال العالم


 

خليط الكراميل

1/2 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بني فاتح
1 كوب لوز، شرائح
1/2 كوب بندق مجروش

خليط الكيك

1/4 1 كوب دقيق
1/2 كوب بودرة الكاكاو السادة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1/2 كوب زبدة لينة
1/2 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب لبن خاثر


1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري صينية 9 بوصة او قالب كيك مزخرف

2. خليط الكراميل: وزعي الزبدة على جوانب و قاع الصينية، وزعي السكر، اللوز والبندق، دعيه جانبا

3. الكيك: على قطعة ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو ،الملح والبيكربونات. دعيه جانبا.

4. في وعاء الخلاط ، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي و شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي و هش، أضيفي بيضة ثم اخفقي الى ان تختفي، أضيفي البيضة الثانية واخفقي الى ان تختفي.أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. اخفقي الى ان تختفي.

5. اضيفي اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الإستمرار بالخفق الى ان تحصلي على خليط كيك ناعم.

6. صبي الخليط في الصينية فوق المكسرات.

7. ضعي الصينية في الفرن 35 – 40 دقيقة الى ان ينضج الكيك. اختبري نضجه بعود خشبي. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك

8. اخرجي القالب من الفرن وضعيه على شبك معدني عدة دقائق.احضري طبق تقديم اكبر قليلا من القالب

9. اقلبي الكيك بحذر على طبق للتقديم (كي لا يتساقط السائل المتكون في القاع)، واتركيه يبرد تماما قبل التقديم
  
                            فيديو الوصفه





الجزء الثانى





كيك الزبادي لمنال العالم






المكونات

2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة بيض
3/1 كوب زيت ذرة
1 كوب لبن زبادي (روب)
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال


الشربات
1 كوب سكر
4/3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الورد أو فانيليا
للتزين سكر ناعم بودرة

الطريقه 

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط مقاس ١٢ كوب. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.

3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح.

4. في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.

5. أضيفي الزيت وشغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني ليختلط الزيت مع البيض فقط. أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون.

6. أضيفي خليط الدقيق واللبن الزبادي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط لتحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس.

7. أسكبي خليط الكيك في القالب وساوي السطح.

8. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك.

9. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج 
العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

10. أخرجي الكيك من الفرن. دعي الكيك في القالب ليبرد لعدة دقائق ثم إقلبي على طبق تقديم عالي الحافة قليلا.

11. أضيفي ماء الورد على الشربات ووزعيها وهي ساخنة باستعمال فرشاة عريضة على الكيك ليتشرب بالشربات تماما. أنثري السكر الناعم البودرة.

12. دعي الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات ويصبح ألذ.

13. الشربات: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. قلبي السكر لعدة ثواني وضعي على نار متوسطة لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق. أضيفي ماء الورد واستعملي الشربات وهي ساخنة جدا على الكيك.
 

فيديو الوصفه


كيك الزبادي بالبرتقال لمنال العالم


 


المكونات



2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب لبن زبادي (روب)
2/1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2/1 كوب زيت ذرة
 
شراب البرتقال
2/1 كوب سكر
2/1 كوب عصير برتقال
 
صلصة البرتقال
1 كوب سكر ناعم بودرة
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال



الطريقه

. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قالب رغيف او قالب الانجليش كيك. بطني بقطعة من ورق الزبدة. أضيفي برش الليمون والبرتقال.
2. على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا

3. أضيفي الزعفران على اللبن الزبادي وقلبي بالشوكة ليختلط.
4. في وعاء الخلاط ضعي السكر، البيض، خليط اللبن والزعفران، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.

5. أضيفي الدقيق والزيت، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.

6. أسكبي الخليط في القالب. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة لينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.


7. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه في القالب. وزعي شراب البرتقال على الكيك وهو ساخن. دعي الكيك في القالب ليبرد تماما ثم أخرجي الكيك من القالب وتخلصي من ورق الزبدة. وضعي على طبق تقديم.

8. صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر وأضيفي عصير البرتقال، قلبي بالشوكة لتحصلي على صلصة ناعمة.
9. وزعي صلصة السكر على الكيك ودعيها لتجف تماما. قدمي الكيك مع شاي العصارى أو قهوة الصباح.




فيديو الوصفه

طريقه عمل كيك الرخام



المكونات :

2 1/2 كوب دقيق 
  1 كوب زبدة
  1 كوب لبن  
عدد 6 بيض 
  1 1/2 كوب سكر
  2 ملعقة كاكاو خام  
مقدار فانيليا 
  مقدار بيكنج بودر 
  2 ملعقة زبدة كبيرة 
ودقيق للتبطين
 
  •  
  •  
  •  
  • التحضير: 1- يخفق الزبد مع السكر جيدا.

  • 2- يرب البيض والفانيليا ثم يضاف مع اللبن إلى الخليط السابق.

  • 3- يضاف البودر للدقيق ثم يضاف للخليط بخفة ويمزج جيدا.

  • 4- يقسم الخليط قسمين يضاف لإحدهما الكاكاو ويقلب.

  • 5- تدهن الصينية بالزبد ويرش بالدقيق ثم تصب العجينة البيضاء أولا ثم تصب عجينة الشيكولاتة فوقها بتوزيع عشوائي.
  •  
  • الطبخ: 
  • توضع الصينية في فرن ساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفض النار لدرجة متوسطة لمدة من 40 : 50 دقيقة.

  • بعد نضوجها تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع.

  • اللحمه البارده عرق التربيانكو


    اول حاجة هنجيب عرق التربيانكووده شكله



    وبعد كده هنجهز فلفل اسمر صحيح وثوم صحيح



    وهنعمل فتحات فى اللحمه ونحشيها

    ونتبلها بالملح والفلفل




    وهنجهز جريلة فيها زيت



    بعد كدة ننزل اللحمة



    ونقلبها بسرعة علشان ماتنشفش


    بالشكل ده
     


    ونرفع اللحمة من على الجريل وننزل جزر وبصل فى نفس الزيت



     وبعد ما نشوح البصل والجزر نرجع اللحمه تانى ونضيف عليها نصف كوباية مياه


     

    ونغطيها بورق الفويل ونسيبها على نار هادية لمدة ساعة ونص
     


     


    وده شكلها بعد ما استوت




    هنحطها على ورق فويل ونلفها
     


    بالشكل ده وندخلها الثلاجة
    وياريت تبات فى التلاجة
    بالشكل ده وندخلها الثلاجة
    وياريت تبات فى التلاجة




    وهنقطعها شرايح





    والطبق ده بصوص الديمجلاس وانا جيباه جاهز من سبينس 


    تغذية الطفل ونقاط مهمة



    يقول الله تعالى في كتابه العظيم: (وَوَصَّيْنَا الْإِنسَانَ بِوَالِدَيْهِ حَمَلَتْهُ أُمُّهُ وَهْنًا عَلَى وَهْنٍ وَفِصَالُهُ فِي عَامَيْنِ أَنِ اشْكُرْ لِي وَلِوَالِدَيْكَ إِلَيَّ الْمَصِيرُ) سورة لقمان الآية 14.

    خلال فترة الحمل يتهيأ جسم الأم لتغذية طفلها بعد الولادة ، ويعتبر حليب الأم الغذاء الأمثل والأفضل للطفل ، والرضاعة الطبيعية تعتبر ضمانا لصحة الطفل ، فيجب إرضاع الأطفال من حليب الأم منذ اللحظة الأولى للولادة وتعتبر الرضاعة التغذيه المثالية للنمو الصحي.

    إن حليب الأم يحتوي على كل ما يحتاجه جسم الطفل من عناصر للنمو بطريقة صحية مثل: DHA, Omega3, CD14, Taurine وغيرها.

    لا ينصح العلماء بتناول الحليب الصناعي وحليب البقر في السنتين الأوليين من حياة الطفل إلا في حال عدم توفر حليب الأم ، وقد أثبتت الأبحاث والدراسات أن الحليب المجفف والبقري يجعل الطفل قابلاً للعديد من الأمراض، كما ويخلق هذا الحليب نفسه انواعاً معينة من البكتيريا في أمعاء الطفل .

    يجب أن لا نعطي الطفل أي شيء غير الحليب في الشهور الثلاثة الأولى من عمره ، أما في الشهر الرابع فيمكن إعطاء الطفل طعاما سهل الهضم ولا يحتاج للمضغ مثل الأرز المهروس مرة واحدة في اليوم وبعد أسبوعين نعطيه وجبتين في اليوم.

    وفي الشهر الخامس نبدأ بإعطاء عصير الفاكهه بكميات قليلة والخضار المطبوخة والمهروسة كالجزر والكوسا والبطاطا، والفاكهة المهروسة مثل التفاح والموز، أما في الشهر السادس فنبدأ بإعطاء الأجبان قليلة الدسم ولبن الزبادي والقليل من البقول المطبوخة والقمح.

    عندما يكون الطفل قادرا على تناول خمس ملاعق في كل وجبة يمكننا إدخال طعام جديد ، ويجب عدم إضافة أي من الملح أو السكر أو التوابل إلى أي من طعام الطفل.

    والجدير بالذكر أن العلماء والأطباء يصرون على استمرار إعطاء الطفل حليب الرضاعة على مدى السنتين الأوليين إلى جانب ما ذُكر من أغذية أخرى ، فلا يمكن الاستغناء عن الحليب الغني بالمناعة الطبيعية ومكملات النمو الطبيعي للطفل

    وهو المقصود في الآية الكريمة السابق ذكرها عندما قال سبحانه: (وفصاله في عامين) والفصال هو الفطام أي أن الرضاعة تستمر حتى عامين من عمر الطفل ، فسبحان الله العليم الخبير.

    إن الأطفال كلما تقدم بهم العمر وخاصة بعد انقضاء العام الأول تكون معدلات النمو لديهم أبطأ بكثير مما يؤدي إلى نقصان الشهية للأكل لديهم ، ولذلك نجد أن بعض الأمهات يقلقن على أطفالهن بسبب نقص الشهية ، ولكن لا حاجة للقلق فهذا شيء طبيعي بهذا العمر.

    من عمر سنتين إلى ثلاث سنوات يصبح غذاء الطفل كغذاء باقي أفراد العائلة مكونا من ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين.

    يجب تجنب الحلوى والمياه الغازية والعصائر المحفوظة ورقائق البطاطس لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والقليل من القيمة الغذائية، مما يؤدي إلى السمنة ومرض السكري، كما يجب تجنب الأطعمة التي تسبب الشرقة للطفل مثل الجزر النيئى ، الفول السوداني، العنب، الفشار، مضغ اللبان ، والكراميل الجامد.

    بعض النصائح التي نقدمها للأهل:
    عدم الإفراط بتناول الطفل للعصائر.
    عدم السماح للطفل بأكل الحلويات والوجبات الخفيفة بكثرة.
    عدم إجبار الطفل على الأكل في حال عدم شعوره بالجوع.
    عدم إعطاء الطفل كميات كبيرة من الطعام.
    يجب أن يكون غذاء الطفل مبنياً على الأطعمة المتنوعة.
    يجب أن يكون الطعام سهل التناول للطفل من خلال الآتي:

    * تقطيع الطعام في حجم القضمة الواحدة.

    * جعل الأطعمة رطبة ولينة.

    * الطعام بدرجة حرارة معتدلة.

    * أن يستخدم الطفل الملعقة الخاصة به.

    * جلوس الطفل في مقعد آمن.

    * إعطاء الطعام ببطء حتى يجد الطفل سهولة في المضغ.

    * مراقبة الطفل أثناء الأكل.

    طرق فتح الشهية عند الأطفال









    بالطبع فقدان شهية الطفل من الأمور الشائعة بين الكثير من الاطفال –خصوصاً- الأطفال ما بين عامين إلى خمس أعوام، ولكن يتطلب من الأم أن تعرف أسباب فقدان الشهية عند الطفل، وتحاول التغلب عليها.


    ولكن ما هي أسباب فقدان الشهية عند الأطفال؟
    هناك العديد من الأسباب التي تتسبب في فقدان الشهية عند الأطفال، ومنها:


    • إرغام الطفل على تناول الطعام بكميات أكثر مما يتحمل، وهنا يفقد الطفل الشهية ويتهرب من تناول الطعام.

    • تقديم أنواع من الأطعمة التي لا يحبها الطفل.

    • عدم شعور الطفل بالسعادة عند تناول وجبة الطعام.

    • إصابة الطفل ببعض الاضطرابات النفسيه والتي من شأنها أن تؤثر على مركز الشبع بالمخ، ومن ثم يحدث فقدان شهية للطفل.

    • إهمال تناول الطفل لوجبة الإفطار يومياً.

    • عدم تنظيم مواعيد أكل الطفل.

    • عدم ممارسة الرياضه بشكل مستمر؛ فالرياضة تساعد على تحسين الهضم وفتح الشهية عند الأطفال.

    وهذه مجموعة من النصائح تساعد الأم على فتح شهية الطفل:

     
    • الحرص على الابتسام والهدوء أثناء إطعام الطفل.

    • تجنب الغضب في وجه الطفل إذا رفض تناول مزيد من الطعام.

    • تجنب تقديم أطعمة غير محببة بالنسبة للطفل. ومنح الطفل الحرية في اختيار ما يريد أن يأكله.

    • مراعاة عدم تقديم الحلويات قبل تناول الطفل لطعامه حتى لا يفقد الطفل شهيته.

    • إشراك الطفل في تحضير الطعام إذا أمكن ذلك.

    • تجنب إعطاء الطفل وجبات خفيفة بين الوجبات الأساسية حتى لا يشعر بفقدان الشهية.

    • الاهتمام بألا يتناول الطفل الطعام بمفرده، ويفضل أن يكون الطفل بين مجموعة أثناء تناول الطعام كأفراد العائلة والأصدقاء.

    • تحبيب الطفل في الطعام المقدم له وإبداء مميزات الطعام المقدم له.

    • مراعاة أن تكون أدوات إطعام الطفل بحجم يتمكن الطفل من استعماله.

    خبز الشباتي الهندي













    المقادير:









    2 كوب دقيق قمح كامل
    ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )
    ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى
    - ملح
    هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى

    الطريقه:









    ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه

    السر الحقيقى للشباتى هو العجن المستمر المتواصل

    حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه

    ضعي الزيت و اعجني جيدااا








    اعجنى جيدااا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطي
    العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه




    قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه
    مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات
    فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه

    غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد

    افردى الكور بالنشابه على سطح املس

    افرديها على شكل دائرى بالنشابه

    نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه

    سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتي لانها لو اصبحت
    رقيقه جداا فلن تنتفخ على النار




    الان نبدأ فى طهى الشباتى

    سخنى طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)

    و ضعى عليها الدائره من العجين









    الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع
    الصغيره تبدأ فى الظهور









    نقلبها ععلى الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح
    الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره

    هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه











    الان الخطوه السحريه

    انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر و اضغطى
    على احرف الخبر ضغطه خفيفه

    بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز
    بطريقه صحيحه و نجاح الخبز




    بمجرد ما تصبح بهذا الشكل









    الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه







    معجنات سهله ولذيذه بالصور



    لعمل العجينة نحتاج
    ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع )) 4 ملاعق طعام حليب بودرة “وليس سائل”
    1 فنجان زيت ” القياس بفنجان القهوة العربية ”
    1 فنجان سكر
    1 ملعقة طعام كبيرة خميرة فورية
    1 ملعقة شاي صغيرة ملح
    1 ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر
    ماء دافئ للعجن ( المقدار كاس وربع ولو حسيتيها محتاجة أكثر زيدي بس بشويييييييش )

    الطريقة
    تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
    وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
    وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
    الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
    ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف ..

    فطيرة السبانخ

    تقطع ورق السبانخ بعد ما تنظفه ( السبانخ الطازج الفريش )
    وتحطه بوعاء فيه ثقوب كثيرة من تحت
    وتلبس قفاز بإيدها
    وتبدأ تضغط على السبانخ المقطع وتعصر منه الماء اللي فيه
    بعدين تاخذ السبانخ بعد ما انعصر منه الماء
    وتضيف له بصلة مقطعة تقطيع صغيرة جداً
    وعود بصل أخضر
    وملح + فلفل أسود + سماق + زيت زيتون + ليمونتين
    وتخلطهم جيدا وتحشي بهم السبانخ
    شكل الحشوة



    وشكلي الفطائر بالشكل المعتاد ، وهنا شكلها قبل دخولها الفرن






    بيتزا بالجبن والثوم
    الطريقة
    ( على النار احمسي فص ثوم مطحون مع ملعقة زبدة ثم أضيفي 3 ملاعق جبن كرافت سائل + ملعقتين مايونيز ، وعند تمازج الخليط اضيفي بعض الشبت المفروم





    وهنا تشكل دوائر من العجين على شكل بيتزا وتوضع االصلصة وجبنة موزاريلا







    بيتزا لذيذة بالصلصة الشهية
    اخلطي كاتشاب + مايونيز ( ما يكون كثير ) + زعتر + بصل مفروم



    توضع على العجينة وتوضع في الفرن



    معجنات حلوه محشيه بالجبنه


    كوب حليب دافئ ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق
     

    3 اكواب و نصف دقيق
    2 ملاعق كبيرةسكر
    ملعقة كبيرة خمير فورية للخبز
    ملعقة صغيرة بيكن باودر
    ملح
    2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة





    للدهن بيضة ممزوجة مع ملعقة حليب و قطرات من الزيت
    انا قريت انه بيدي المعجنات لمعة حلوة
    جربتها و طلعت جميلة

    نمزج النواشف و نضيف الزبدة و الحليب شوي شوي للحصول على عجينة لينة و رطبة لكن ما بتلزق بالايد
    تعجن جيدا
    و تترك تختمر 45 د
    و المراحل اتمنى تكون واضحة بالصور
    تترك تختمر بعد التشكيل ربع ساعة كمان و تدهن و ترسل للفرن
    مش حتاخد معك اكثر من 10د
    و صحتين و الف هنا





     هنا بالجبنه


    و ديه النتيجة ما شاء الله
     

     


    م ن

    البسبوسة باللوز - منال العالم





    المكونات

    1/4 كوب لوز شرائح
    1/2 كوب سكر
    3 كوب سميد خشن
    3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 كوب جوز هند ناعم
    3/4 كوب زبادي (روب)
    1/4 1 كوب زبدة مذابة
    1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

    القطر( الشيرة)

    1/2 1 كوب سكر
    1 كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
    للتقديم لوز أنصاف، شيرة


    1. احضري قالب .....

    2. في وعاء محضر الطعام ضعي اللوز والسكر، شغلي ليصبح ناعم

    3. اضيفي السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند، الروب، الزبدة المذابة، ماء الزهر، شغلي ليختلط

    4. صبي الخليط في القالب، ساوي السطح

    5. قطعي علي شكل معينات، ضعي نصف لوزة في كل معين.

    6. اتركي البسبوسة لمدة 30 دقيقة

    7. سخني الفرن علي درجة حرارة 180 اخبزي لمدة 30 دقيقة لتتحمر.
    8. صبي الشيرة على البسبوسة حال اخراجها من الفرن.

    9. الشيرة: ضعي السكر، الماء والعصير في كسرولة اغلي لمدة 8 دقائق، ضعي ماء الزهر
      
    فيديو الوصفه


    كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب لمنال العالم


     

    خليط الكراميل

    1/2 كوب زبدة لينة
    1 كوب سكر بني فاتح
    1 كوب لوز، شرائح
    1/2 كوب بندق مجروش

    خليط الكيك

    1/4 1 كوب دقيق
    1/2 كوب بودرة الكاكاو السادة
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
    1/2 كوب زبدة لينة
    1/2 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
    3 حبة كبيرة بيض
    1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    1 كوب لبن خاثر


    1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري صينية 9 بوصة او قالب كيك مزخرف

    2. خليط الكراميل: وزعي الزبدة على جوانب و قاع الصينية، وزعي السكر، اللوز والبندق، دعيه جانبا

    3. الكيك: على قطعة ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو ،الملح والبيكربونات. دعيه جانبا.

    4. في وعاء الخلاط ، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي و شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي و هش، أضيفي بيضة ثم اخفقي الى ان تختفي، أضيفي البيضة الثانية واخفقي الى ان تختفي.أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. اخفقي الى ان تختفي.

    5. اضيفي اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الإستمرار بالخفق الى ان تحصلي على خليط كيك ناعم.

    6. صبي الخليط في الصينية فوق المكسرات.

    7. ضعي الصينية في الفرن 35 – 40 دقيقة الى ان ينضج الكيك. اختبري نضجه بعود خشبي. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك

    8. اخرجي القالب من الفرن وضعيه على شبك معدني عدة دقائق.احضري طبق تقديم اكبر قليلا من القالب

    9. اقلبي الكيك بحذر على طبق للتقديم (كي لا يتساقط السائل المتكون في القاع)، واتركيه يبرد تماما قبل التقديم
      
                                فيديو الوصفه





    الجزء الثانى





    كيك الزبادي لمنال العالم






    المكونات

    2 كوب دقيق
    2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
    1 رشة صغيرة ملح
    1 كوب سكر ناعم الحبيبات
    3 حبة كبيرة بيض
    3/1 كوب زيت ذرة
    1 كوب لبن زبادي (روب)
    1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    2 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال


    الشربات
    1 كوب سكر
    4/3 كوب ماء
    1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    1 ملعقة صغيرة ماء الورد أو فانيليا
    للتزين سكر ناعم بودرة

    الطريقه 

    1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

    2. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط مقاس ١٢ كوب. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.

    3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح.

    4. في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.

    5. أضيفي الزيت وشغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني ليختلط الزيت مع البيض فقط. أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون.

    6. أضيفي خليط الدقيق واللبن الزبادي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط لتحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس.

    7. أسكبي خليط الكيك في القالب وساوي السطح.

    8. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك.

    9. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج 
    العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

    10. أخرجي الكيك من الفرن. دعي الكيك في القالب ليبرد لعدة دقائق ثم إقلبي على طبق تقديم عالي الحافة قليلا.

    11. أضيفي ماء الورد على الشربات ووزعيها وهي ساخنة باستعمال فرشاة عريضة على الكيك ليتشرب بالشربات تماما. أنثري السكر الناعم البودرة.

    12. دعي الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات ويصبح ألذ.

    13. الشربات: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. قلبي السكر لعدة ثواني وضعي على نار متوسطة لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق. أضيفي ماء الورد واستعملي الشربات وهي ساخنة جدا على الكيك.
     

    فيديو الوصفه


    كيك الزبادي بالبرتقال لمنال العالم


     


    المكونات



    2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    2/1 ملعقة صغيرة ملح
    1 كوب لبن زبادي (روب)
    2/1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
    1 كوب سكر ناعم الحبيبات
    4 حبة كبيرة بيض
    1 ملعقة صغيرة برش ليمون
    1 ملعقة صغيرة برش برتقال
    1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    2/1 كوب زيت ذرة
     
    شراب البرتقال
    2/1 كوب سكر
    2/1 كوب عصير برتقال
     
    صلصة البرتقال
    1 كوب سكر ناعم بودرة
    2 ملعقة كبيرة عصير برتقال



    الطريقه

    . ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قالب رغيف او قالب الانجليش كيك. بطني بقطعة من ورق الزبدة. أضيفي برش الليمون والبرتقال.
    2. على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا

    3. أضيفي الزعفران على اللبن الزبادي وقلبي بالشوكة ليختلط.
    4. في وعاء الخلاط ضعي السكر، البيض، خليط اللبن والزعفران، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.

    5. أضيفي الدقيق والزيت، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.

    6. أسكبي الخليط في القالب. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة لينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.


    7. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه في القالب. وزعي شراب البرتقال على الكيك وهو ساخن. دعي الكيك في القالب ليبرد تماما ثم أخرجي الكيك من القالب وتخلصي من ورق الزبدة. وضعي على طبق تقديم.

    8. صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر وأضيفي عصير البرتقال، قلبي بالشوكة لتحصلي على صلصة ناعمة.
    9. وزعي صلصة السكر على الكيك ودعيها لتجف تماما. قدمي الكيك مع شاي العصارى أو قهوة الصباح.




    فيديو الوصفه

    طريقه عمل كيك الرخام



    المكونات :

    2 1/2 كوب دقيق 
      1 كوب زبدة
      1 كوب لبن  
    عدد 6 بيض 
      1 1/2 كوب سكر
      2 ملعقة كاكاو خام  
    مقدار فانيليا 
      مقدار بيكنج بودر 
      2 ملعقة زبدة كبيرة 
    ودقيق للتبطين
     
  •  
  •  
  •  
  • التحضير: 1- يخفق الزبد مع السكر جيدا.

  • 2- يرب البيض والفانيليا ثم يضاف مع اللبن إلى الخليط السابق.

  • 3- يضاف البودر للدقيق ثم يضاف للخليط بخفة ويمزج جيدا.

  • 4- يقسم الخليط قسمين يضاف لإحدهما الكاكاو ويقلب.

  • 5- تدهن الصينية بالزبد ويرش بالدقيق ثم تصب العجينة البيضاء أولا ثم تصب عجينة الشيكولاتة فوقها بتوزيع عشوائي.
  •  
  • الطبخ: 
  • توضع الصينية في فرن ساخن على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفض النار لدرجة متوسطة لمدة من 40 : 50 دقيقة.

  • بعد نضوجها تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع.

  • اللحمه البارده عرق التربيانكو


    اول حاجة هنجيب عرق التربيانكووده شكله



    وبعد كده هنجهز فلفل اسمر صحيح وثوم صحيح



    وهنعمل فتحات فى اللحمه ونحشيها

    ونتبلها بالملح والفلفل




    وهنجهز جريلة فيها زيت



    بعد كدة ننزل اللحمة



    ونقلبها بسرعة علشان ماتنشفش


    بالشكل ده
     


    ونرفع اللحمة من على الجريل وننزل جزر وبصل فى نفس الزيت



     وبعد ما نشوح البصل والجزر نرجع اللحمه تانى ونضيف عليها نصف كوباية مياه


     

    ونغطيها بورق الفويل ونسيبها على نار هادية لمدة ساعة ونص
     


     


    وده شكلها بعد ما استوت




    هنحطها على ورق فويل ونلفها
     


    بالشكل ده وندخلها الثلاجة
    وياريت تبات فى التلاجة
    بالشكل ده وندخلها الثلاجة
    وياريت تبات فى التلاجة




    وهنقطعها شرايح





    والطبق ده بصوص الديمجلاس وانا جيباه جاهز من سبينس