طريقه رائعه لتنظيف وترتيب الثلاجه

هذه المواد المستخدمة ( صابون بريل للأواني ، كلوركس ، ملمع زجاج ، مناديل ، فوطة مسح ، وليف مواعين )

 

 أول شئ أفرغ محتويات الثلاجة والفريز وأزيل الرفوف بعد فصل الكابل من الكهرباء

  ثم أبدأ بغسل الثلاجة بالصابون والكلوركس

 

  ثم أقوم بمسحها بفوطة مبلولة بماء لأزيل الصابون بالكامل ..

 

 ثم أقوم بتلميعها بالملع والمناديل .. 

 

 وهذي الثلاجة بعد التنظيف 

  وهذا الفريز ...

 

بعدين أبدأ في فرشها بمفارشها يلي سبق وغاسلتهم

 

 والفريز أفرشه ورق ألمونيوم للمحافظة على نظافته .

 

والأن أبدأ في خطوة جديدة وهي غسل الخضار ...

أول شئ أقوم به هو غسل المجلى ...
 

 

وهذين تبع الكورنفلكس أستعملهم لغسل الأواني واحدة للكؤوس والأخرى لأواني الحلل والصحون 

 

أضع الخضار بالمجلى وأقوم بغسلهم بليف خاص بهم ..

 

ثم أضعها بسفرة كبيرة وأتركم شوي حتى ينزلوا الماء يلي بيهم ...

 

 

 ثم أرتبهم بمكانهم بالثلاجة في منهم بسباتات ومنهم في حافظات محكمة الإغلاق ... وأرتب باقي الأشياء بالثلاجة ..

 

بالنسبة للفريز ... استعمل نايلون للف الأطعمة .. وصحون الفلين ( مثل تبع وجبات المطاعم)
 

 وأقوم بتنظيف اللحوم ويلي بدو تتبيل أتبله قبلها بيوم وأتركه بالثلاجة وبعدين ألفها والباقي ألفه بنفس اليوم .. 

 

 والأوراق العطرية ... والخبز ... وأي شئ يوضع بالفريز يمر بهالمرحلة ..
 

ثم أقوم بترتيبها بالفريز .. وهذا الفريز بعد ترتيبه ..
 

وأخيرا وليس أخراً ... أزيل أي إكسسوارات على الثلاجة من الخارج ...

 

 وبعدين أغسلها بصابون وكلوركس ... وأجففها وألمعها بملمع الزجاج ...

وبعدين أزينها بإكسسواراتها ....

 

Read full

شاورما اللحمة

شاورما اللحمة ممكن تعمليها بالبيت و بتطلع روعة جربوها

المكونات:
- 1 كيلو شرائح فيليه لحم.
- ¼ كيلو لية ضانى ( دهن غَنم).
- ¼ كوب حليب.
- 8 فصوص ثوم مفرية ناعم.
- 3 ملعقة كبيرة خل.
- 1 حبة ليمون كبيرة.
- 1 ½ ملعقة بهار لحم.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل(مسمار) مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو جاف).
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشة شطة (فلفل أحمر حار).

الطريقة:
1 - تغسل قطعة الدهن الضانى جيداً بالماء الجارى، وتترك فى المصفاة لدقائق، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وصغيرة الحجم. 

2 - تغسل شرائح اللحم جيداً بالماء، وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان.

3 - توضع شرائح اللحم والدهن فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء محكم، ويضاف إليها الحليب والخل والثوم المفرى والملح والفلفل والبهارات.
4 - تقلب كل المكونات جيداً حتى تندمج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى البراد لليوم التالى.

5 - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، ويسكب به شرائح اللحم مع خليط التتبيل.

6 - تقلب المكونات على النار لمدة 10 دقائق، أو حتى تمتص الشرائح كل السوائل وتُأخذ اللون البنى الفاتح.

7 - تقلل حرارة النار تحت المقلاة، ويضاف ¼ كوب ماء دافئ إلى الخليط ويقلب به.

8 - تغطى المقلاة، وتترك الشاورمة على النار من 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصل إلى النضج مع التقليب من وقت لآخر.

9 - يمكن إضافة القليل من الماء فى حال تبخرت كل السوائل ولم يصل اللحم إلى النضج.

10- كذلك يمكن شىّ الشاورما على الشواية المنزلية، وهو ما يأخذ وقتاً أقل من الطهى على النار. 

11- تُعصر حبة الليمون على الشاورما وينثر عليها قليل من الشطة وتقلب جيداً، ثم تسكب فى صحن التقديم.

12- تقدم شاورما اللحم مع الخُبز العربى ومكعبات الطماطم وشرائح البصل بالسُماق والثومية.

Read full

شوكلت كيك

اسهل شوكلت كيك

في الخلاط:

كوب سكر+ كوب لبن (ولو في بودره بتبقى أحلى) + كوب زيت أو سمن على زيت او زبد+ 3 ملعقة كاكاو خام تضربيهم وبعدين تاخدي كوب الا ربع من الخليط وتسيبيه على جنب..
الخليط المتبقي في الخلاط تحطي عليه بيضتين وفانيليا وتضربي.. وبعدين تضيفيه لكوب ونصف دقيق ممزوج بباكو بيكنج باودر وتقلبي بالملعقة جامد وسريع. وبعين تصبيه في صينية مقاس 24 مدهونة ومرشوشة دقيق عشان متلزقش

لما تطلع مالفرن وهي سخنة اقلبيها وحطي عليها الخليط اللي سيبتيه على جنب في الخطوة الاولى وهو عبارة عن صوص شيكولاته سميك

هااااااااااااااايلة بجد

ملحوظة: انا بزود السكر شوية بحط حوالي كوب وربع
والدقيق زي ما يضبط بحطه بالبركة يعني ممكن يبقى اقل من كوب ونصف بس كوب ونصف بيبقى كويس ان شاء الله

تزين حسب المزاااااج

Read full

شوربه الفطر

المقادير

100 غ فطر شرائح
50 غ زبده
50 غ طحين
سنين ثوم مهروس
لتر و نصف ماء
3 مكعبات من مرق الدجاج
ملعقة ونصف بقدونس مفروم ناعم
ملح
بهار أبيض
رشة هال
رشة زنجبيل
50 غ بصل ناعم

طريقة التحضير :

يوضع الزيت مع الزبدة في قدر طهي عميق ثم يوضع البصل مع الثوم ونحرك حتى يزيل البصل.
نضع الطحين ثم يحرك بواسطة مضرب شبك .
يضاف الماء على التوالي مع التحريك المستمر ثم تضاف مكعبات مرق الدجاج و الملح و البهار و شرائح الفطر .
تترك الشوربة للغليان على نار هادئة مدة 10 – 15 دقيقة ثم تسكب في صحون خاصة بالشوربة و تزين بأوراق البقدونس الكاملة في المنتصف .


ملاحظة :

يمكن إضافة كوب حليب على شوربة الفطر أو ربع كوب كريم فريش .

Read full

طريقة عمل ستيك بالبصل

المقادير :

- 8 شرائح من اللحم الستيك .
- 3 حبات من البصل .
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة .
- ربع كوب عصير ليمون .
- ملح .
- فلفل أسود .
- 1 ملعقة كبيرة من المارجرين قليل الدسم / او زبدة


الطريقة :
- يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يحمر في المارجرين .
- يضاف القرفة و عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود و يحرك جيداً .
- يوضع طبقة من الستيك في صينية خاصة بالفرن ثم توضع طبقة من خليط البصل ثم يغطى بطبقة من الستيك ثم طبقة من خليط البصل و هكذا ثم تغطى الصينية و توضع في الفرن حتى تنضج

Read full

سلطة الباذنجان المشوى

المكونات:
- 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
- 2 فص ثوم كبير الحجم مفرى.
- 2 حبة فلفل أحمر حار مفرى.
- 2 ملعقة كبيرة كابْر (وشنة) مفرية.
- ¼ كوب أوراق نعناع مفرية.
- ½ كوب زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقه:

1- تُغسل حبات الباذنجان وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى حلقات بسُمك 5 مم.

2- ينثر الملح على شرائح الباذنجان، وتُرص فى صحن كبير مغطى بطبقة مزدوجة من ورق المطبخ، وتترك لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء الذى يخرج من شرائح الباذنجان.

3- يسكب الثوم المفرى والفلفل الحار وحبات الكابْر وأوراق النعناع المفرى والقليل من زيت الزيتون فى وعاء مطحنة يدوية (هَوّن)، وتطحن المكونات معاً جيداً.

4- ثم يضاف الملح والفلفل والمتبقى من الزيت إلى الخليط، وتُخلط المكونات جيداً جداً.

5- تُجفف شرائح الباذنجان بورق المطبخ، ثم تدهن من الجهتين بقليل من خليط زيت الزيتون والتوابل بواسطة فرشاة صغيرة.

6- تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتُرص بها شرائح الباذنجان وتترك على كل جهة لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط على الجهتين.

7- تُرص شرائح الباذنجان فى قالب عريض، وينثر عليها خليط الزيت والتوابل بملعقة كبيرة، ويغطى القالب بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة 6 ساعات قبل تقديم السلطة.

Read full

بودينج الشيكولاتة

المقادير:

١/٢ كوب سكر
٣ ملعقة كبيرة بودرة كاكاو غير محلى
١/٤ كوب نشا (كورن فلاور)
٣ أكواب حليب
٢ ظرف فانيليا
شوكولاتة مبشورة أو مكسرات للتقديم (إختياري)

الطريقة: 

١- في إناء على نار متوسطة، إخلطي السكر والكاكاو والنشا والحليب.
٢- سخني مع التقليب حتى يغلو الخليط.
٣- قلبي حتى يغلظ القوام. ولكن لا تتركيه يغلظ أكثر من اللازم فهو يستمر في الغلاظة حتى بعد إطفاء النار.
٤- إرفعيه عن النار.
٥-أضيفي الفانيليا وقلبي قليلا.
٦- إتركيه يهدأ ٥ دقائق ثم إحفظيه بالثلاجة لمدة ٢ ساعة.
٧- قدميه مع الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات.

Read full

كيف تصنع زبده الفستق واللوز الشهيه بنفسك ؟

كيف تصنع زبده الفستق بنفسك ؟

كيف تصنع زبده اللوز الشهيه بنفسك ؟

 

Read full

سرّ خلطه بهارات الشاورما

Read full

الباذنجان المخلل على الطريقه المصريه بالصور

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم يا حلوين يارب تكونو كلكم بخير كل سنة
انا النهاردة حبيت انزل اهم المقبلات المصرية وهو الباذنجان المخلل  اتمني الطريقة دي تعجبكم لانها لذيذة ومحبشة زي ما بيقولو ولاد البلد

بسم الله الرحمن الرحيم
اول حاجة طبعا نغسل الباذنجان كويس ونقطع العرف بتاعه وبعدين نقليه 

 نضغط عليه بالشوكه لما نلاقيه طري نعرف انه استوي ننشله من الزيت ونحضر الخلطة

 قرنين فلفل حامي و2 فلفل رومي ويفضل لو الوان و ثوم زي ما في الصورة وشوية ملح و نعناع جاف وشوية كمون ونصف فنجان خل معلش انا بعمل المقادير بالبركة حسب التعود علشان كدةحطيت صورتهم علشان تقدرو حجم الكية

 نفرم كله في الكبة مع بعض ونحط عليهم الخل ونبدا نفتح الباذنجان ونحشي باخلطة وفي الاخر نعصر عليه ليمون

وشوفي فلفل الالوان عمل شغل ازاي
وتاكلي احلي فاتح شهية وبيبقي ادمان علي سفرة رمضان يارب يعجبكم وسلام عليكم

منقول 

Read full

الكبده الاسكندرانى

 

 وصفة النهاردة
كبدة اسكندراني
ولكن متبهرة ومتسبكه وطعمها يفتح النفس
وكمان عملت معاها مكرونه بطعم جديد ومميز
نبدأ بالكبدة
المقادير
كيلو كبدة
بصله كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة
حبه فلفل اخضر مقطع مكعبات
واللي بيحب الحار يحط فلفل حار
3 حبه طماطم مقطعه
3 فص ثوم مفروم
معلقه كبيرة دبس الرمان بيدي طعم ولون للصوص حلو جداً
مكعب ماجي
ملح + فلفل اسود + كمون + كسبرة ناشفه + رشه من البهارات السبعة
الطريقه
نقطع الكبدة شرايح ونغسلها ونحطها في مصفاه حتي تتخلص من كل الماء الزائد

 

 ودي الخضروات

 

 نيجي بقي للسر اللي يخلي الكبدة مستويه
وفي نفس الوقت طريه ولذيذة
في إناء ع النار نضع شوية زيت ولو حبيتي تضيفي للزيت قطعه صغيرة سمن بتكون احلي
واخليه لما يسخن الزيت وأضيف له الكبدة وأخلي النار عاليه
عشان اعملها صدمه اخلي المسام اللي برة تتقفل
وفي نفس الوقت محتفظه بالعصارة اللي في داخلها
وأول ما لونها يتغير أضيف البصل واحرك عشان عايزة كل الخضروات اللي ها اضيفها تتحمص مع الكبدة
وبعد البصل أضيف الثوم ونحرك
ثم البهارات ونحرك عايزة الكبدة تأخذ طعم البهارات
ثم الفلفل الاخضر ونقلب
ثم الطماطم ومعلقة دبس رمان
والصراحه أنا حطيت شطه مجروشه مش كتيير
ولكن الكبدة لما تكون فيها نسبه حراق بتبقي الذ وأطعم
وخلي بالك اوعي تضيفي ولا نقطة مايه
هي هاتنزل العصارة اللي فيها
وهاتستوي مع بعض
وها يبقي عندك صوص رائع جداً جداً
والصور توضح
هنا لما عملت لها صدمه واتغير لونها

 

 وهنا كل المكونات مع بعض نتركها تتسبك وتستوي مع بعض وكل حاجه تأخذ من بعضها ف الطعم

 

 استوت وطعمها وريحتها خياااال
ومفيش لها ريحة زفارة ودبس الرمان خلي الصوص لذيذ

 

 وقدمت معاه خبز عملته في البيت خبز بالدقيق البر
والصراحه طري وأحسن من المخابز
ان شاالله انزله في موضوع
أنا بعمله واحتفظ بيه ف الفريزر لحين الاستخدام

وقدمت الكبدة مع الخبز
والمكرونه للي يحب

 

وهنا قدمتها مع المكرونه

 

 وهنا عملتها ساندويتش وقليت بطاطس

 

لذيذ
يم يم

منقول

Read full